Понеделник, 18 Февруари 2019, 06:33
Frognews
0| 4917 |18.06.2014

Днес е международният ден на сушито

.
Международният ден на сушито се чества всяка година на 18 юни. В последното десетилитие суши деликатесите навлезнаха и в България като наложиха новата източна култура с голям успех. Каква всъщност е историята, къде и как се заражда ястието, разказва foodpanda.

Интересен и малко известен факт е, че историята на сушито е многовековна. Думата „суши” се споменава за първи път в китайски речник още през II век. Предполага се, че корените на ястието произхождат от далечен Китай и Югоизточна Азия. Едва през VII-VIII век се пренася и в Япония. През ранните векове на дългото си съществуване сушито не е било считано за ястие, а за вид технология, с която хората консервират риба. Чрез този метод те са можели да съхранят рибата за около година без тя да се разваля и ферментира. В целия процес важна роля е играел оризът. По време на ферментацията се отделя млечна киселина, която подобрява вкуса на рибата и активира аминокиселините в нея. Оризът е бил изхвърлян, а рибата консумирана.

В буквален превод думата „суши” означава „кисело”, „прокиснало”, обяснимо с ферментацията на ориза. Когато сушито бива пренесено в Япония се подчинява на японските мирогледи, традиции и култура. Японската кухня е не претенциозна, опростена и природна. Подчинена е на максимално натуралните неща, ръководена от убеждението, че природата не трябва да бъде усъвършенствана. Следвайки този свой принцип, японците вярвали, че рибата трябва да бъде консумирана сурова. Така през вековете и с времето  се налага познатият и до днес образ на сушито като вид ястие. Първоначално създаден като нужда и необходимост от храна тип „бърза закуска” до изтънчен и скъп деликатес за ценители в днешно време.

Проучване на foodpanda показва, че България е от страните първенци по поръчки на суши в Европа. Оризово-рибните деликатеси са на трето място след поръчки на пица и китайско. Най-обичани и поръчвани са комбо менютата. Българите за разлика от унгарците и румънците, обичат да похапват суши, основно през уикендите.
Уважаеми читатели, разчитаме на Вашата подкрепа и съпричастност да продължим да правим журналистически разследвания. Моля, подкрепете ни.
Реклама / Ads

ОЩЕ ПО ТЕМАТА

. Списък на вредните за кръвните групи храни 2| 5605 |17.06.2014 . 350 паунда за "деликатеса" Дюкас и Пук 2| 6239 |16.06.2014 . Прочутият коктейл кайпириня - срещу 10$ в Рио и Сао Паоло 6| 6286 |12.06.2014 . Ужас! Картофките на "Макдоналдс" не се разграждат 5| 9948 |11.06.2014

КОМЕНТАРИ

Реклама / Ads
Реклама / Ads
Реклама / Ads

БЛОГОВЕ

Ние използваме "бисквитки", за да улесним Вашето сърфиране и да Ви покажем съдържание, което може да Ви заинтересува. Използвайки този сайт, Вие се съгласявате с нашите условия

Разбрах